健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 金针菇一把相克食物 | 牛肉馅一两 |
| 茄子二个相克食物 | 油半斤 |
| 盐一勺 | 糖半勺相克食物 |
| 花椒面适量 | 鸡粉适量 |
| 料酒适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 淀粉二勺 | |
金针肉末烧茄子的做法
1.金针菇洗净去头，然后切段。
2.茄子洗净备用
3.葱姜蒜切末备用
4.牛肉馅买现成的备用
5.茄子切段放两勺淀粉拌匀备用
6.锅中倒油烧热放茄段炸制
7.茄子炸到金黄色捞出备用
8.炸完茄子油倒出留底油炒肉末，再放葱姜，放花椒面，料酒，糖。
9.再放金针菇炒
10.再把茄子放入炒加盐，鸡粉，海鲜酱油翻炒加一蒜末炒，少许水淀粉翻炒出锅。
11.炒好的金针肉末茄子盛盘中加点绿葱叶配一下。
