肿瘤是一种常见病、多发病，根据其生物学特性及对机体危害性的不同，一般分为良性肿瘤和恶性肿瘤两大类。恶性肿瘤是目前危害人类健康最严重的疾病之一。肿瘤患者除了需要专业的手术、药物治疗外，还需要正确的自我心理调养与适度的体育锻炼，最最重要的是养成良好的饮食习惯，纠正不良嗜好。
医生往往会嘱咐，肿瘤病人的饮食安排需要注意膳食的均衡，不偏食、不挑食，注意荤素搭配和粗精细的搭配，注意食物烹调方式，少采用炸、煎、烤等方式。注意食物色、香、味、形的创意，以便提高病人的食欲，保证基本的营养需求等等……
虽然在医生的嘱咐下知道注意什么，但是肿瘤患者在手术、化疗、放疗过程中及康复期究竟怎么安排食谱，如何进行更加有效系统的饮食调理，这往往缺乏更专业、细致的指导。而目前市面上已经出版的一些肿瘤患者食谱，并不能够满足所有肿瘤患者各个阶段的需求。
为了解决这个问题，国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院联合中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专委会、吴阶平医学基金会营养学部、中国营养保健食品协会特医食品专委会、中国营养学会肿瘤营养管理专业委员会发起了华膳杯肿瘤患者营养食谱大赛，在全国范围内征集肿瘤患者营养食谱，为临床医护指导患者营养摄入提供专业支持，也为患者提供丰富多样的专业的饮食选择。
该项比赛中所有参赛食谱将由专家评审团严格把控内容质量，再由大众和专家团队共同评选出优秀作品进一步供患者使用。这将大大提高患者对营养的认知，改变目前患者盲目饮食的现状，为患者和家属免费提供具有专业性的食谱建议。不论你是肿瘤专家还是热心的社会民众，如果你对肿瘤患者健康食谱有研究或是有经验都可以参与到大赛中来，共享您的健康食谱，来帮助更多的肿瘤患者。
【食谱设计标准】
宏量营养素要求：
1.清流食：200ml/份 不设能量和蛋白质限定
2.浓流食：250ml/份 能量≥120kcal 蛋白质≥10g
3.半流食：250ml/份 能量≥250kcal 蛋白质≥20g
4.软食：250g/份 能量≥400kcal 蛋白质≥20g
5.普食：300g/份 能量≥500kcal 蛋白质≥25g
【大赛规则】
2018年6月16日-8月16日，参赛者(个人或团队)在【华膳杯肿瘤患者营养食谱大赛小程序-大赛-我要报名】中填写食谱相应信息(食谱制作过程、成品照片、食材重量、个人心得……)后点击上传，专家审核通过后展出即可参与投票评选
【参选作品基本要求说明】
1)需要填写或选择食材重量 、烹饪方法，成品色泽、口感描述等信息
2)需阐明创新点，营养价值
3)使用容易购买的普通食材
4)可以使用药食同源食材
5)不使用精制糖
6)可以标注适用及禁忌证
【大众投票规则】
每人每天最多可投出10票，每个食谱每人每天限投1票
【专家评选规则】
1)网络盲审：专家委员会，进行网络评审(盲审)，100分制，最终每一个食谱取平均数，然后排序，每种食谱分别排序，取前20名。
2)现场评审：根据每个团队网络评审录取食谱数量、制作过程简易程度及色香味等现场评价结果，综合评价，设定特等奖、一等奖、二等奖、三等奖和参与奖。
*知识产权归属：获奖的食谱，将被编入国家癌症中心系列科普丛书，作者将被列为编委，双方共享该食谱的使用权。
*本活动最终解释权仅归华膳杯大赛组委会所有
