400年前，辣椒这一神奇物种漂洋过海来到黔北大地，得这一方山水滋养、获这一片土地孕育，融入这一方水土，从康熙年间的“用以代盐”，到乾隆年间的“种以为蔬”，再到道光《遵义府志》的“每味不离”，辣椒，陪伴遵义人走过了多少灯不明、梦不成的艰苦岁月，给苍白无力的日子平添了许多温暖的颜色和味道。“菜当三分粮，辣椒当衣裳”，对遵义人而言，辣椒是一种食物，也不仅仅是一种食物，它是跳动在舌尖上的欢心雀跃，是铭刻于心的一抹乡愁，也是遵义人灵魂深处的一点印记红。
CCTV-4中文国际频道立足“传承中华文明、服务全球华人”的，是打造独具魅力的中华文化和中国品牌重要平台，搭建起海外侨胞与祖国的沟通桥梁。遵义朝天椒作为家乡味道，若将辣椒喻乡愁，百味难抵此相思，“遵义朝天椒”以“品味温醇、香辣协调”的特点被评为“全国十大名椒”之首，向全球解锁中国味道新密码。
遵义是农业农村部、财政部确定的贵州朝天椒优势特色产业集群建设核心区，正在形成“一心两翼”辣椒加工产业集群。通过投资兴办、整体收购、兼并重组等，全市辣椒粗、精、深加工企业有123家，规模加工企业达60余家，其中：国家级农业产业化龙头企业1家（贵三红）、省级农业产业化龙头企业13家、市级农业产业化龙头企业32家。形成了以贵三红、德庄、播州红、椒源等为重点的加工企业产业集群，年加工辣椒制品35万吨、加工产值40亿元，原材料自给率达85%；成功培育了“贵三红”“旭阳”“山里人”“众员员”“贵辣”“辣哈哈”等6个贵州著名商标，以及“遵辣”“辣得笑”“统之源”“黔福记”等30余个产品品牌，小辣椒已经裂变成大产业。火热的事业正当时、火热的未来正开启，遵义乘势而上，奋力打造世界辣椒加工贸易基地。辣椒给了我们一个见证的机会，看看我们能否抚触这大地的脉搏，用这情感丰富、共济平衡的自然之物打造出一个新的大产业，为这片热土带来无限生机！
