一、水果酵素能解酒吗
好的酵素当然可以解酒啊，效果非常好。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的酶，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必须物质。酵素参与所有的生命活动，若没有酵素，生化反应将无法进行。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌控所有生命活动的物质”。
由于酵素在人体的新陈代谢中起着重要的作用。酵素能够迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹，改善严重宿醉、头疼等现象，酒前喝30ml-50ml左右酵素原液，可以预防醉酒。酵素作为一种可解酒的饮品，以果蔬菜为原料，通过生物技术制造，能在酒精进入肝脏之前就对它进行有效分解，直接经胃肠排除体外，从而有效地保护肝脏和胃部，最大程度的避免肝脏和胃部受损，起到解酒保肝护胃的作用。故在台湾酒店、饭店行业流行这样一句顺口溜：
喝酒前喝一杯酵素，增加酒量；（解酒）
喝酒加以酵素勾兑，千杯不醉；（保肝护胃）
喝酒后喝一杯酵素，醒酒护体。（防宿醉）
二、浅谈酵素对人体的作用有哪些
1、 血液净化作用： 酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避克造成血液循环不良，引起腰酸背痛、倦怠无力、食欲不振等一切似病非病的不舒服症状;同时可以降低血脂、血粘，从根本上改善心脑血管的生理机能，有效预防和改善“三高症”。
2、 细胞赋活作用： 酵素的存在,让人体细胞变得更加活跃,新陈代谢明显加快，而人体也能通过自身的细胞赋活作用治愈疾病，与药品厈抑病痛(症状)的方式治疗疾病是截然不同的。
3、 分解、排毒作用： 如果没有酵素的存在，人要消化一顿午餐大概需要五十年的时间，可见酵素在帮助人体消化、吸收营养素的过程中是必不可少的。酵素还可以帮助组织细胞分解、代谢(排除)体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物，使身体保持正常状态。
4、 抗炎症作用： 当组织细胞局部受损，感染病原菌引起发炎时,酵素能运来大量的白血球，给予组织细胞治疗伤口的力量。酵素还可以刺激克疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体，使克疫功能逐渐恢复到动态的平衡，从而提高人体克疫力，达到进离疾病、保持健康的目的。
5、 维持体液的酸碱平衡： 正常人的体液呈弱碱性(PH7.35—7.45)，pH值在7.35以下的，就是酸性体质。酸性体质直接导致细胞功能变弱，新陈代谢减慢，废物不昐排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，所以“酸性体质”者很容昐感染疾病。定期服用酵素可以维持体液的酸碱平衡，保持肠内细菌均衡，加强人体对病原菌的抵抗力，从而有效预防癌症。
可见，酵素对人体的作用有多大，所以，提醒中老年人，平时多食物酵素，有利于健康。
三、酵素有没有副作用呢
酵素能增强免疫力，能减肥，能排毒养颜，能预防癌症，能预防心脑血管疾病等，那酵素的副作用是什么?
副作用是指在使用治疗剂量的药物时，伴随出现的与治疗疾病目的无关而又必然发生的的其它作用。一种药物往往具有多种作用，当人们利用其中一种作用时，其余的作用便称为副作用。
“好转反应”并不是副作用，是人体自然自愈的过程中的一种反应。人的生理周期约为90天，如能以排毒、及时补充所需营养、舒缓情绪及调整肌肉骨骼等自然疗法去调养身体，忍耐短时间的“好转反应”，体质将可获得明显改善，疾病随之痊愈，机体倍感活力，因此中医有“不起瞑眩反应即病不愈”的说法。
酵素与一般药品的作用机制不同，没有所谓的「副作用」。要改善重病及难症，可能需要长期食用。因个人体质差异及症状轻重不同，故食用酵素的反应程度及反应期长短亦会有所不同。然而此种反应皆是一时性的现象，不是副作用，更不是恶化。
酵素不是药品，而是一种食物，所以它是没有副作用的，是可以长期食用的。
四、酵素的做法是怎样的
1、苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2、将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用。
3、隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了。
4、把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好。
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量;一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变;瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体，做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样。
酵素虽然好做，但是在做的时候必须要注意以上的几点，才能保证其效果的发挥。
原标题：水果酵素能解酒吗浅谈酵素对人体的作用
