咱们大部分人平常吃东西，都是想吃啥就吃啥，但关于糖尿病人来说，吃东西有必要稳重挑选，因为饮食操控和药物相同重要！饮食操控是糖尿病医治过程中的根底医治手法，其医治是通过调整每日摄入的总能量、饮食结构及餐次的分配比例，有利于血糖操控，保持患者抱负体重并防备养分不良发作。其间糖尿病患者饮食中的能量来历包含了碳水化合物、脂肪、蛋白质等，而上面说到的馒头和米饭，就归于碳水化合物。
糖尿病人的主食馒头好仍是吃米饭好？
不管馒头仍是米饭，其首要成分均为淀粉。但因为加工的不同，所以其升高血糖的才能也不同。据报道，由面粉制造的馒头其血糖生成指数为88.1，米饭的血糖生成指数为83.2。血糖生成指数越低的食物，越不简单升高血糖。
为何两种食物首要成分都是淀粉，但血糖生成指数却不同呢？这是因为制造馒头所用的面粉，其质料首要为小麦，小麦通过研磨，精密加工而制成面粉。从食物吸收的视点来讲，食物加工越精密，就越简单被吸收。所以通过精密加工的淀粉比一般淀粉更简单吸收，所以馒头比较米饭，其间的淀粉更简单被吸收，升高血糖就更显着。所以从这个视点来看，米饭更适合做糖尿病人的主食。
糖尿病患者饮食怎么调配？
糖尿病患者一方面需求操控总量摄入，另一方面又需求确保养分，所以科学的膳食调配就显得尤为重要了。
首要，糖尿病患者饮食中能量的首要供给者依然以碳水化合物为主，膳食中碳水化合物所供给的能量应占总能量的50%-65%，引荐以不通过精密加工的白米饭、糙米饭、燕麦或荞麦等作为主食，而面食、馒头、粉类、粥类等因通过加工较易被吸收，则简单升高血糖。
脂肪方面，因为脂肪供能较高，所以在膳食中的占比不宜太大，占总能量的20%-30%为宜。蛋白质在膳食中相同重要，摄入量可占供能比15%-20%，且最好能以鸡蛋、精瘦肉等动物优质蛋白为主。别的，蔬菜对血糖影响不大，并且能供给维生素和纤维素，糖尿病患者可适当多食用。生果需求分品种，像苹果、火龙果、梨等血糖生成指数相对较低的生果，可在血糖操控尚可的情况下，在两餐之间适量食用。
总的来说，糖尿病患者并没有肯定不能食用的食物，只需依据本身血糖水平掌握好食物的“质”和“量”就行，因而主食吃馒头好，仍是吃米饭好的问题终究其实没有标准答案，关键是整体把控。
