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槐花饺子的功效和作用及营养价值

http://www.cn16.cn时间:2017-01-04 16:07来源:

槐花饺子

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料

洋槐花猪肉相克食物
鸡蛋相克食物韭菜相克食物
粉丝相克食物香油
色拉油
鸡精胡椒粉

槐花饺子的做法

  • 1.猪肉一小块斩成肉馅,加入少许香油和生抽,腌制入味。生抽少放,不放加点儿盐也行,避免酱油味夺了槐花的香味。

  • 2.冷水和面,揉匀后,盖湿布醒着。

  • 3.挑选尚未完全开放的槐花,冲洗干净。

  • 4.入开水锅中迅速焯烫,断生即可捞出。

  • 5.迅速过凉,并在凉水中浸泡15分钟左右。

  • 6.挤干水分备用。

  • 7.韭菜洗净沥干水分,切碎。

  • 8.加入少许色拉油搅拌均匀。这叫“油封”,可以避免调馅过程中韭菜接触盐分而析出大量水分。

  • 9.粉丝用温水泡软,切碎。

  • 10.鸡蛋加少许盐打散炒熟,切碎。

  • 11.调素馅:取一半槐花、一半韭菜,所有粉丝和鸡蛋,调成素馅。槐花的量要占到所有馅料的一半。

  • 12.依次加入香油、盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向拌匀后再加另一样。素馅就调好了。

  • 13.调肉馅:另一半韭菜先和肉馅顺同一方向拌匀。

  • 14.加入另一半槐花,槐花的量也要占到所有馅料的一半。

  • 15.依次加入盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向拌匀后再加另一样。肉馅就调好了。

  • 16.剩下的步骤不用说了,包饺子——煮饺子——吃饺子喽!

  • 17.配上醋和蒜,味道才地道!

  • 18.再来一碗。


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