挑选芒果的小技巧

http://www.cn16.cn时间:2013-04-08 10:06来源:看看新闻网

  “两头尖尖翘,圆脸当中笑,黄肉披麻衣,汁多滋味妙。”芒果不仅好吃且营养丰富,被称为“热带果王”。但是挑选芒果也需要技巧。好的芒果自然滋味美妙,但不好的则又酸又涩。
 
  芒果种类繁多,现在市场上常见到的芒果有以下几种:
 
  重约100克的青芒果,即鸡蛋芒;
 
  扁圆形的黄芒果,即台龙芒;
 
  重约500克的长芒果被称为象牙芒;
 
  重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒。
 
  几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。
 
  但无论购买哪种芒果,都要遵从相同的原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
 
  温馨提示
 
  芒果是一种温性水果,性平味甘,大多数人都可食用。但是,体质湿热的人不适宜吃。此外,每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。

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